Dit ontbijt geeft een boost aan vitamine C, want dat zit zowel in aardbeien als in banaan in ruime mate. En daarnaast bevatten ze allebei ook nog eens lekker veel vezels, dus ook de darmen worden blij van dit ontbijtje.
Wat heb je nodig?
- 1 middelgrote banaan
- 120 gram aardbeien
- 50 havermout
- eetlepel lijnzaad
- eetlepel pompoenpitten
- 300ml kokosmelk of andere plantaardige melk
- theelepel kaneel
- weckpot
- Optioneel: 30 gram eiwitpoeder
Hoe maak je het?
Overnight oats maak je de avond van tevoren.
Je snijdt de banaan en de aardbeien in stukjes en dit doe je in een weckpot. Voeg daaraan de havermout, lijnzaad en pompoenpitten toe. Schenk de plantaardige melk erbij en voeg de kaneel toe. Roer even door en zet in de koelkast.
De volgende ochtend kun je dit ontbijtje koud eten, maar je kan het ook nog opwarmen in een pannetje. Voeg eventueel wat water toe om te voorkomen dat je ontbijtje aan gaat branden. Optioneel kun je er nog wat eiwitpoeder aan toevoegen.