Deze simpele salade is echt een boost voor je gezondheid. Want de wortelen laten onder andere het risico op hart- en vaatziekten dalen en de gember werkt onder andere tegen ontstekingen. Daarnaast zijn wortelen ook nog een goed voor de ogen.
Wat heb je nodig (voor 1 persoon):
– 1 tot 2 winterwortelen (totaal ongeveer 200 gram)
– 1 duim gember
– balsamicoazijn
– olijfolie extra vierge
Zo maak je het:
Schil en rasp de winterwortel. Doe hetzelfde met de gember en mix door elkaar. Voeg een scheutje balsamicoazijn toe en een scheutje olijfolie en laat de smaken een paar uur intrekken.